El hummus, un plato tradicional de Oriente Medio, ha conquistado las mesas españolas gracias a su sabor versátil y su apariencia de alimento saludable. Entre los productos estrella de Mercadona, su hummus listo para consumir destaca como uno de los más populares. Sin embargo, ¿es tan beneficioso como parece? El nutricionista Fran Susin ha analizado este producto y lanza una advertencia clara: no todo lo que reluce es oro. En este artículo exploraremos sus críticas, las alternativas caseras y cómo mejorar nuestra dieta.
1Cuidado con el hummus de Mercadona
El hummus comercial de Mercadona tiene una receta que, a primera vista, parece saludable. Sin embargo, al revisar su etiqueta nutricional, Fran Susin señala algunos puntos preocupantes. Uno de los ingredientes principales es el aceite de girasol, un componente refinado que ha pasado por procesos químicos que eliminan gran parte de sus propiedades beneficiosas. Aunque no es inherentemente perjudicial en pequeñas cantidades, su uso habitual en productos procesados lo convierte en una elección cuestionable.
De acuerdo a lo informado por el especialista, lo ideal sería que se utilizara aceite de oliva virgen extra como base grasa en la receta. Sin embargo, en el hummus de Mercadona este aceite apenas aparece en la lista de ingredientes, y cuando lo hace, suele estar acompañado de conservantes y aditivos. Esto reduce su calidad nutricional y lo aleja de ser una opción completamente saludable.
Además del aceite de girasol, el hummus de Mercadona incluye ácido cítrico y otros conservantes que, aunque permiten una mayor duración del producto en las estanterías, podrían no ser bien recibidos por quienes buscan alimentos más naturales. “El problema no es consumirlos ocasionalmente, sino que muchas personas basan su dieta en productos procesados que acumulan este tipo de ingredientes”, comenta el nutricionista.
