El World Paella Day, una celebración que reúne a los mejores chefs de paella de todo el mundo, ha coronado a un nuevo campeón este año. El cocinero Joe W. Padilla Castro, de Puerto Rico, se ha alzado con el primer premio del prestigioso certamen, demostrando una vez más la proyección internacional de la emblemática paella valenciana.
Este evento, que se ha celebrado por primera vez en la Pérgola de La Marina de Valencia, ha contado con la participación de 12 destacados chefs internacionales, quienes han presentado sus interpretaciones más innovadoras y auténticas de este plato icónico. La competencia ha sido reñida, pero la receta ganadora, «Paella del susurro del Pez León en el Mediterráneo«, ha cautivado al exigente jurado.
VALENCIA, CAPITAL GASTRONÓMICA DEL MUNDO
La elección de Valencia como escenario de esta edición del World Paella Day Cup no es casual. La ciudad, reconocida como Capital Verde Europea 2024, ha demostrado ser un destino idóneo para albergar este evento de relevancia internacional. La Marina de Valencia, con su emblemática Pérgola, ha servido de marco perfecto para realzar los valores que la paella representa: la sostenibilidad, el compromiso con el medio ambiente y la riqueza cultural.
La concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, Paula Llobet, ha destacado la importancia de este certamen para posicionar a Valencia como una ciudad saludable y comprometida con la sostenibilidad. «En 2024, Valencia es Capital Verde Europea, y tanto la paella como La Marina son emblemas de esta capitalidad, y reflejan el compromiso de nuestra ciudad con la sostenibilidad», ha apuntado.
Asimismo, el diputado de Turismo de la Diputación, Pedro Cuesta, ha resaltado la trascendencia de este concurso, que «promociona exponencialmente nuestro producto y nuestra gastronomía internacionalmente». «Es un concurso consolidado que promueve el intercambio cultural y gastronómico, al enriquecer así la imagen exterior de nuestro destino», ha añadido.
UNA SEMANA DE INMERSIÓN CULTURAL Y GASTRONÓMICA
Más allá de la competición, los concursantes del World Paella Day Cup 2024 han disfrutado de una experiencia enriquecedora durante su estancia en Valencia. Desde el 17 al 20 de septiembre, han tenido la oportunidad de aprender de los maestros de la gastronomía valenciana, como los cocineros Chabe Soler y Rafa Margós o Santos Ruiz.
Además, los participantes han tenido la posibilidad de visitar lugares emblemáticos de la región, como la Huerta, la Albufera y el Mercado Central de València, para conocer de primera mano los ingredientes y las técnicas que dan forma a la auténtica paella valenciana.
Este intercambio cultural y gastronómico no solo enriquece a los participantes, sino que también proyecta la imagen de Valencia como un destino de referencia en el mundo de la cocina. La World Paella Day Cup se ha consolidado como un evento fundamental para dar visibilidad a la paella y su importancia a nivel mundial, convirtiéndose en un escaparate excepcional para la gastronomía valenciana.
