El sector quesero español ha experimentado un crecimiento significativo en sus exportaciones durante la primera mitad del año 2024, superando con creces los registros del mismo periodo del año anterior, que ya habían alcanzado máximos históricos tanto en volumen como en valor.
Según los datos proporcionados por la Organización Interprofesional Láctea (InLac), durante los primeros seis meses de 2024 se han contabilizado 62.144,86 toneladas de queso exportadas por un valor de 409,20 millones de euros, lo que representa un incremento del 15,5% y 12,5%, respectivamente, en comparación con el primer semestre de 2023.
Estos resultados confirman el liderazgo de España en los mercados más cercanos, como Francia, Portugal e Italia, y también en destinos estratégicos como Estados Unidos, que se ha consolidado como el tercer mercado más importante para los quesos españoles.
En 2023, Estados Unidos representó el 13% del valor total de las exportaciones de quesos españoles, y en 2024 ya ha adquirido 4.903 toneladas por 58,77 millones de euros, lo que evidencia la creciente demanda de los consumidores estadounidenses por los productos lácteos de alta calidad provenientes de nuestro país.
El Consumo Doméstico y la Presencia de Quesos Importados
Además del fuerte desempeño en las exportaciones, el panorama del consumo doméstico también es positivo, aunque aún presenta margen de mejora. Según las cifras facilitadas por Eurostat, el consumo de queso en España ha aumentado progresivamente, alcanzando casi 10 kilos por persona al año en 2023, lo que representa un crecimiento del 3% con respecto al año anterior.
Sin embargo, este dato se encuentra muy por debajo de la media de la Unión Europea, que asciende a 21 kilos por persona al año. Uno de los factores que explica esta diferencia es la mayor presencia de quesos importados en el mercado español, ya que durante 2023 se registró un aumento del 10,7% en las importaciones de queso, hasta alcanzar las 361.723 toneladas, según datos de la Agencia Española de Administración Tributaria (AEAT).
Esta tendencia se ha intensificado aún más durante la primera mitad de 2024, con un incremento del 15% en las importaciones de queso en comparación con el mismo periodo del año anterior, llegando a las 199.295 toneladas. Países Bajos y Alemania se han consolidado como los principales proveedores de quesos en el mercado español, con 88.672 y 79.407 toneladas importadas, respectivamente, en 2023.
La Importancia de Preservar la Identidad de los Quesos Españoles
El presidente de InLac, Daniel Ferreiro, ha destacado la importancia de preservar y promover la identidad y el valor cultural de los quesos españoles, que se distinguen por su historia de dedicación, comunidades locales fortalecidas y patrimonio gastronómico único. Estos rasgos diferenciales no se encuentran en los quesos importados, que suelen estar poco diferenciados y con un bajo valor añadido.
Ferreiro ha señalado que «Detrás de cada queso español hay una historia de dedicación, de comunidades locales fortalecidas y de un patrimonio cultural que debe ser apreciado y promovido por todos. Tenemos que preservar un auténtico símbolo de la gastronomía nacional, cuyo impacto es positivo en nuestras zonas rurales, donde el queso proporciona empleo y prosperidad».
En este sentido, la preservación y promoción de los quesos españoles no solo beneficia al sector lácteo, sino que también tiene un impacto positivo en el desarrollo y la vitalidad de las comunidades rurales, donde la producción quesera desempeña un papel fundamental en la generación de empleo y la prosperidad local.
