El café, una de las bebidas más consumidas globalmente, no solo es apreciado por su sabor, sino también por sus efectos beneficiosos en el cerebro humano. Según estudios recientes, el consumo diario de café puede tener varios impactos positivos en nuestra función cerebral. Entre estos efectos se incluyen la mejora de la atención y la alerta, el incremento de la memoria a largo plazo, la protección de los vasos sanguíneos cerebrales, la influencia en la serotonina y el sistema endocannabinoide. A continuación, exploraremos tres de estos efectos fascinantes que demuestran por qué el café se ha convertido en una rutina diaria para tantas personas.
1Mejora de la atención y la alerta
La cafeína, principal componente del café, actúa como estimulante del sistema nervioso central, aumentando la concentración de neurotransmisores como la dopamina y la norepinefrina. Esta mejora en los niveles de neurotransmisores ayuda a aumentar la atención y la alerta, como lo sugiere la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Estudios indican que dosis moderadas de cafeína pueden mantenernos más alerta y concentrados durante períodos de alta demanda cognitiva.
