El pasado fin de semana fue el día internacional de las hamburguesas, lo que resultó siendo la excusa perfecta para comer esta delicia de origen alemán. Ideales para disfrutar con amigos o familia, es usual verlas en los menúes hasta de los restaurantes más finos, dada la alta demanda que reciben. Ahora bien, en ocasiones tienen un costo bastante elevado que siquiera se asemeja a lo que valdría si compramos todo por separado y las hacemos en casa.
Bueno, este es tu día de suerte porque te traemos la receta de unas de las hamburguesas más deliciosas. Bajo el mote de ‘hamburguesa smash con cebolla y provoleta’, el nombre ya describe los ingredientes que lleva, lo que sin dudas hará que te chupes los dedos. Las mismas deben hacerse a la plancha y no lleva demasiado tiempo de preparación; aunque si prefieres el calor de la parrilla también es válido.
¡Manos a la obra con estas ricas hamburguesas!
Para preparar estas hamburguesas debemos primeramente reunir: 250 gramos de panceta fresca, 1 kilo de carne picada común (puede ser también especial), una rodaja de provoleta por sándwich y cebolla fresca. La misma deberá cortarse en juliana, sin cometer el error de picarla en pequeños trozos. Una vez que la parrilla esté a temperatura, pondremos estos bollitos de carne mezclados con la panceta (deben pesar entre 90 y 100grs) para luego se aplastados con una botella pesada.
A fuego medio se irán cocinando las carnes junto con la cebolla en juliana, pero no debes quedarte esperando quieto y sin adelantar nada: deja espacio para colocar las rodajas de provoleta, las cuales se harán lentamente. Una vez que das vuelta las hamburguesas harás lo mismo con este queso, el cual antes de que se dore de ambos lados lo colocarás sobre la carne en cuestión.
Queda como un rey cocinando unas deliciosas hamburguesas de provoleta
Por otro lado tendremos el pan, el cual puede ser tostado para darle un mayor sabor a la finalización de las hamburguesas smash. Por otro lado, es una opción cocinar unas crocantes papas fritas con un buen aceite, pero otra también es simplemente preparar en un bol diferentes ensaladas: Lechiga y tomate, aguacate con cebolla morada o lo que más te guste. Si tienes a alguien que pueda ayudarte con esto mejor, ¡No hay que descuidar la carne!
En alrededor de 10 minutos las hamburguesas estarán listas. ¿Algunos consejos adicionales antes de su preparación? Puedes aplicar desmoldante o manteca en la parrilla previamente a colocar la carne. Hablando de ella, cuando la mezcles con la panceta también puedes añadir ajo, pimienta o provenzal para realzar su sabor final. Con todo esto, ahora solo te queda servir y disfrutar de un gran banquete que sin dudas necesitas probar.
