Las croquetas de salmón son una deliciosa variante de un plato tradicionalmente apreciado en muchas culturas. Con una textura cremosa en el interior y una capa crujiente por fuera, estas croquetas combinan el rico sabor del salmón con ingredientes básicos para crear un aperitivo o plato principal que satisface tanto en sabor como en textura.
1El curioso origen de las croquetas
Las croquetas, un plato que ha conquistado el mundo, tienen sus raíces en la cocina francesa. La palabra «croquette» proviene del término francés «croquer,» que significa crujir. Este plato comenzó a ganar popularidad en el siglo XIX, cuando el chef Antonin Carême, conocido como el «rey de los chefs y el chef de los reyes,» introdujo una versión sofisticada de croquetas en la corte francesa.
Las croquetas se hicieron populares rápidamente debido a su versatilidad y la facilidad con la que podían ser adaptadas para incluir diversos rellenos. Desde Francia, las croquetas se extendieron por toda Europa y, eventualmente, a otros continentes. En España, las croquetas se convirtieron en una parte fundamental de la cocina tradicional, especialmente apreciadas como tapas. En Japón, las croquetas, conocidas como korokke, fueron adoptadas y adaptadas a los gustos locales.
Las croquetas de salmón, en particular, han ganado popularidad por su capacidad para aprovechar las sobras de salmón y por ser una opción más saludable y rica en nutrientes comparada con otros tipos de croquetas. Vayamos con los trucos para prepararlas en casa y que te queden deliciosas.
