Las autoridades sanitarias han lanzado una alerta sanitaria por la posible presencia de fragmentos de plástico en croquetas congeladas de setas de las marcas Bonpreu, Eroski y Alteza. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha instado a los consumidores a no consumir los lotes afectados y a devolverlos en los establecimientos donde fueron adquiridos. Esta situación, aunque afortunadamente no se han reportado casos de intoxicación, ha generado preocupación entre los consumidores y ha puesto en tela de juicio los protocolos de seguridad alimentaria de las empresas involucradas. En este artículo te contaremos que productos han motivado esta alerta sanitaria y hablaremos de la acción tomada por las autoridades para evitar problemas.
1Alerta sanitaria: los riesgos de la industrialización alimentaria
El incidente de las croquetas con posibles fragmentos de plástico es un recordatorio de los riesgos que conlleva la industrialización de la cadena alimentaria. En la búsqueda de eficiencia y rentabilidad, a veces se pueden descuidar aspectos clave como el control de calidad y la seguridad de los productos.
La producción a gran escala, el uso de maquinaria compleja y los procesos automatizados pueden introducir puntos de falla que, de no ser controlados adecuadamente, pueden derivar en situaciones como la presente. Aunque las empresas involucradas cuentan con protocolos de seguridad, es evidente que ha habido una falla en algún punto del proceso que ha permitido la presencia de estos cuerpos extraños en el producto final.
Esta alerta sanitaria pone de manifiesto la importancia de mantener los más altos estándares de calidad en todas las etapas de la cadena de producción y distribución de alimentos, desde la selección de materias primas hasta el envasado final. La salud de los consumidores debe ser la máxima prioridad, por encima de cualquier consideración económica o de eficiencia productiva.
