Las empanadillas de atún son un clásico de la cocina española, y su versión cocinada en freidora de aire ofrece una alternativa más saludable sin sacrificar el delicioso sabor y la textura crujiente. En este extenso texto, exploraremos los orígenes, la historia, una receta paso a paso, variaciones creativas, opciones de maridaje y acompañamientos para estas irresistibles empanadillas.
Las empanadillas tienen una larga historia que se remonta a la antigüedad, con versiones que se encuentran en diversas culturas de todo el mundo. En España, las empanadillas son un plato tradicional que se consume en todo el país, ya sea como aperitivo, plato principal o merienda.
El relleno de atún es una de las opciones más populares para las empanadillas en España, ya que el atún en conserva es un ingrediente versátil y económico que se encuentra fácilmente en cualquier supermercado. La versión cocinada en freidora de aire es una adaptación moderna que permite disfrutar de empanadillas crujientes y sabrosas con menos grasa y calorías.
Te detallamos la receta al completo en la siguiente página.
1Receta para hacer empanadillas de atún en freidora de aire
Ingredientes:
- 1 lata de atún en conserva
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 pimiento rojo, picado finamente
- 2 cucharadas de tomate frito
- Aceitunas verdes picadas al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Empanadillas refrigeradas o masa de empanadillas casera
- Huevo batido para pintar las empanadillas
Instrucciones:
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el pimiento rojo picados. Cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega el atún escurrido y desmenuzado a la sartén junto con el tomate frito y las aceitunas picadas. Cocina por unos minutos más y sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
- Precalienta la freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos minutos.
- Rellena cada empanadilla con una cucharada de la mezcla de atún y dobla la masa por la mitad para formar una media luna. Sella los bordes presionando con un tenedor.
- Pinta cada empanadilla con huevo batido para que queden doradas y crujientes al cocinarlas.
- Coloca las empanadillas en la bandeja de la freidora de aire, asegurándote de que no estén demasiado juntas para que se cocinen uniformemente.
- Cocina las empanadillas en la freidora de aire durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Retira las empanadillas de la freidora y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
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