La historia de la gastronomía nos permite explorar sabores perdidos en el tiempo. En esta ocasión, nos sumergiremos en el fascinante mundo de la antigua Roma a través de una receta única y deliciosa: el Moretum. Este manjar, que ha perdurado a lo largo de los siglos, nos ofrece una conexión directa con las mesas de la Roma Imperial.
El Moretum es una salsa de queso con hierbas y especias, tiene sus raíces en la poesía romana. Virgilio, el ilustre poeta, describió esta receta en detalle en su obra «Las Geórgicas». A través de sus versos, nos transportamos a la vida cotidiana de los romanos, donde el arte culinario ocupaba un lugar especial.
1Ingredientes para cocinar Moretum
La esencia del Moretum radica en la simplicidad y la frescura de sus ingredientes. Estos son algunos de los elementos que necesitarás para embarcarte en este viaje culinario:
1. Queso fresco: La base del Moretum El queso fresco era un ingrediente básico en la dieta romana. Puedes optar por queso ricotta o feta como sustitutos modernos.
2. Hierbas frescas: Un toque de aroma Albahaca, cilantro y cebollino eran apreciados en la antigua Roma. Estas hierbas aportarán frescura y complejidad de sabor.
3. Ajo: El poder aromático Un diente de ajo añadirá ese toque aromático y sabroso que caracteriza al Moretum.
4. Aceite de oliva: El oro líquido romano El aceite de oliva, fundamental en la cocina romana, enriquecerá la textura y aportará su distintivo sabor.
5. Pan: El complemento perfecto Acompaña tu Moretum con pan recién horneado. Los romanos disfrutaban especialmente de panes integrales y rústicos.
¡Vamos a ver cómo se prepara en la siguiente página!
