El pollo a la naranja es un plato emblemático de la cocina china-estadounidense que combina sabores dulces, ácidos y salados de una manera deliciosa y satisfactoria. En este artículo, exploraremos los orígenes e historia de esta popular receta, proporcionaremos recetas paso a paso para preparar pollo a la naranja en casa, discutiremos variaciones creativas, sugeriremos bebidas y acompañamientos para disfrutar junto con este plato, y reflexionaremos sobre su lugar en la cocina contemporánea.
1Orígenes de pollo a la naranja
El pollo a la naranja tiene sus raíces en la cocina tradicional china, pero su versión más conocida y popular se desarrolló en Estados Unidos en la década de 1970. Se cree que el plato original chino, llamado «tangyuan», se originó en la provincia de Hunan, donde se preparaba con pollo marinado en vino de arroz, luego rebozado y frito, y finalmente cubierto con una salsa agridulce de naranja.
El plato fue adaptado en Estados Unidos por los inmigrantes chinos que llegaron al país en busca de oportunidades laborales en la década de 1800. Durante la década de 1970, el pollo a la naranja se popularizó en los restaurantes chinos-estadounidenses como parte de un movimiento hacia una cocina más accesible y adaptada al paladar estadounidense.
Desde entonces, el pollo a la naranja se ha convertido en un plato icónico en la cultura culinaria estadounidense, y se sirve en restaurantes de todo el país, así como en hogares donde se disfruta tanto por su sabor único como por su facilidad de preparación.
