En medio de la vorágine de sabores que impregnan nuestra vida diaria, un tema grave ha surgido recientemente, lanzando una alerta sobre los aromas ahumados presentes en varios alimentos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha realizado una reevaluación exhaustiva de ocho de estos aromas, encontrando la posibilidad de un efecto genotóxico que podría desencadenar problemas de salud, incluido el cáncer. Esta preocupante revelación ha llevado a la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) a solicitar la prohibición de estos componentes, argumentando que son prescindibles y su ausencia no comprometería la seguridad de los productos alimenticios. En este artículo te contaremos que alimentos son puntualizados cómo poco sanos por la OCU.
1El trasfondo de la evaluación de la EFSA
La EFSA ha revisado la seguridad de ocho aromas de humo que han estado en el mercado desde 2009, cuando los fabricantes solicitaron su autorización de venta. Aunque inicialmente se aprobaron con restricciones, se ha identificado que su uso supera las pautas recomendadas, generando inquietudes sobre la seguridad. Antes esta situación, la OCU rápidamente pidió que estos productos sean quitados del mercado. A continuación te contaremos qué disposición tomaron al respecto las autoridades con estos alimentos, y además hablaremos de los posibles problemas que puede llegar a causar su consumo prolongado.
