La gastronomía es un reflejo del alma de una región, y el bacalao a la vizcaína resalta como una de las joyas culinarias que encapsula la esencia de esta tierra. Este platillo, emblemático y tradicional, no solo conquista paladares, sino que también narra historias de generaciones pasadas, manteniendo viva la herencia cultural vasca. En este artículo, te enseñaremos como hacer esta deliciosa receta desde casa. ¡Comencemos!
1Orígenes y tradiciones: Bacalao a la Vizcaína
La historia del bacalao en las tierras de Galicia y el País Vasco se entrelaza con la vida diaria de sus habitantes. Este pez, conocido por su textura y sabor inconfundibles, ha sido el protagonista de innumerables festines a lo largo del tiempo.
En particular, la receta del bacalao a la vizcaína representa una curiosidad culinaria que ha intrigado a locales y forasteros por igual, gracias a su característica salsa vizcaína elaborada a base de pimientos choriceros.
