La Guía Michelin, también conocida como la «Biblia de los Gastrónomos«, es un referente icónico de la excelencia en la gastronomía. Fundada en 1900 por los hermanos André y Édouard Michelin, la guía inicialmente tenía como objetivo proporcionar información útil a los conductores, como mapas, consejos para el mantenimiento de vehículos y lugares donde alojarse y comer. Sin embargo, a lo largo de los años, la guía se ha convertido en el máximo galardón de calidad para los restaurantes en todo el mundo.
1La Clasificación de las Estrellas Michelin
El distintivo más famoso de la Guía Michelin es su sistema de clasificación por estrellas. Cada restaurante reseñado en la guía puede recibir de una a tres estrellas, y estas estrellas representan diferentes niveles de excelencia culinaria y servicio. Veamos en detalle lo que significan:
Una Estrella Michelin
Una estrella Michelin es un reconocimiento de «muy buena cocina en su categoría» y es un logro destacado para un restaurante. Implica que el lugar tiene una cocina excelente y merece una visita.
Dos Estrellas Michelin
Dos estrellas Michelin indican «una excelente cocina que merece un desvío». Esto implica que el restaurante es excepcional y que justifica un viaje específico para experimentar su oferta gastronómica.
Tres Estrellas Michelin
La máxima distinción de la guía, tres estrellas Michelin representan «una cocina excepcional que justifica un viaje especial». Estos restaurantes son verdaderas joyas culinarias y brindan una experiencia gastronómica única.
