La crema de calabazas es un plato muy versátil que puede ser adaptado según los gustos y preferencias de cada persona. Puedes utilizar diferentes tipos de calabaza para hacer esta sopa, como por ejemplo la calabaza de invierno, la calabaza butternut o la calabaza kabocha. Cada una de ellas tiene un sabor y textura ligeramente diferente, así que puedes experimentar para encontrar tu favorita. Además de las cebollas y el ajo, puedes agregar otros vegetales como zanahoria, apio o pimiento rojo para agregar más sabor y nutrientes a la sopa. A continuación, te hablaremos del secreto de Karlos Arguiñano para que te quede suave y rica.
1La crema de calabazas de Karlos Arguiñano
Karlos Arguiñano, un reconocido chef español, tiene muchos secretos para hacer una crema de calabazas suave y rica. Algunos de ellos son elegir una buena calabaza. La calidad que utilices es muy importante para obtener una crema suave y deliciosa. Elige una calabaza madura y firme, sin signos de abolladuras o manchas. El chef vasco suele agregar una patata a su receta de crema de calabaza para darle más cuerpo y cremosidad. La patata también ayuda a espesar la sopa sin necesidad de utilizar mucha crema.
