El exacto origen de la tortilla de patatas sigue siendo un misterio, pero los chefs están encontrando nuevas formas de prepararla, como usar una freidora de aire. Uno de los ingredientes principales de este plato, la patata, que es un poco más conocida, se menciona en la historia. Su cultivo se inició en América, y se cree que llegó a las costas españolas en 1537 como consecuencia de las rutas comerciales con el continente europeo.
1El consumo de patatas en la historia
Dado que se desconocía qué usos culinarios podía tener, este producto no tuvo tanto éxito como el tabaco o el cacao. Sin embargo, fue extremadamente beneficioso en la lucha contra las hambrunas. Gracias a su versatilidad y valor nutricional, las papas son actualmente un pilar en muchas cocinas diferentes en todo el mundo.
