El bizcocho es uno de los dulces más básicos de la repostería que se prepara con tres ingredientes principales que son harina, azúcar y huevos. La elaboración es muy sencilla, aunque podemos ir aumentando el nivel de complejidad y sofisticación a medida que dominamos la receta base. Pero es cierto que, a pesar de su sencillez, no siempre queda como quisiéramos: no sube y se queda crudo por dentro, se rompe por la superficie, se quema o no queda lo suficientemente esponjoso.
1COMO HACER UN BIZCOCHO COMO EL DE LA ABUELA
Hay muchos tipos de bizcochos. Además de los ingredientes básicos que hemos mencionado, también se suelen incorporar otros como ralladuras de cítricos, mantequilla, aromas, leche, nata, yogur, levadura o maicena. Pero independientemente de la variedad, hay algunas claves para conseguir que quede tan perfecto como el que hace tu abuela. A continuación te explicamos todos los trucos y los errores más comunes que solemos cometer a la hora que hacer un bizcocho.
