La creencia de que el azúcar moreno, por no ser sometido a tantos procesos de refinado como el blanco, es más saludable, lleva en nuestra sociedad varios años y ha hecho que muchas personas cambien sus costumbres cuando van a tomar un café y deben decidir qué tipo de endulzante prefieren. Pero, ¿es el azúcar moreno más saludable que el blanco?
1Azúcar moreno
El azúcar moreno tiene menos procesamiento y refinado que el blanco, por lo que mantiene más melaza y conserva mejor sus nutrientes, aunque las calorías son las mismas. La diferencia es que el moreno aporta vitaminas del grupo B, además de minerales como el calcio, magnesio, sodio y potasio, fundamentalmente.
