La paella es una elaboración sencilla pero que tiene sus trucos y sus pequeños obstáculos que hay que saber sortear. El famoso cocinero madrileño Alberto Chicote desveló algunos secretos de esta maravillosa receta.
Desde ese día dejó al descubierto algunas pautas que simplifican la cocción del arroz y, sobre todo, la mejoran notablemente. ¿Sabes qué día ocurrió, y cuándo, además del por qué? Te lo contamos en el siguiente artículo.
1Paella
El plato más conocido a nivel internacional de nuestra gastronomía es sin duda la paella. Esta, originaria de Valencia, ha sido, y es, el placer de muchos comensales nacionales y de fuera de nuestro país.
Una elaboración sencilla, aunque con sus trucos y sus pequeñas dificultades, que triunfa siempre. Sin embargo, no siempre el resultado obtenido es el esperado. Hay muchos restaurantes que aún no le han cogido este plato de siglos de antigüedad.
