En los hogares españoles, la merluza es una invitada habitual. Blanca, versátil y de textura suave, se ha ganado su lugar como una de las opciones favoritas para cocinar al horno, rebozada o a la plancha. Pero no todo lo que parece merluza lo es. Y si es congelada, aún menos. Así lo ha revelado recientemente un riguroso estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que pone el foco en la calidad de los filetes que compramos sin mirar demasiado.
La investigación ha dejado al descubierto algo que muchos consumidores temían: no todos los supermercados ofrecen el mismo estándar de calidad cuando se trata de merluza congelada. Y, en este caso, hay dos cadenas que, según la OCU, han quedado especialmente mal paradas.
1La investigación de la OCU: lupa sobre 18 productos de merluza congelada
El informe publicado por la OCU ha sido meticuloso. En total, se han analizado 18 productos de filetes de merluza congelada pertenecientes a marcas blancas y marcas reconocidas, todos disponibles en las principales cadenas de supermercados en España. El objetivo era sencillo en teoría, pero complejo en ejecución: comprobar qué productos respetan lo que prometen en su etiquetado, cuál es su calidad real y si el precio que pagamos corresponde con lo que recibimos.
Para ello, la OCU puso en marcha una batería de pruebas sensoriales, análisis de etiquetado, comprobaciones de peso neto y estudios del tipo de especie comercializada. El resultado ha sido una clasificación que, si bien no deja a nadie por debajo del aprobado, sí saca a la luz diferencias notables que deberían hacernos reflexionar como consumidores. Y en el fondo de la tabla, hay dos nombres que se repiten con preocupación: Alcampo y Carrefour.
