En un mercado saturado de productos ultraprocesados y reclamos publicitarios engañosos, no deja de sorprender que un simple panecillo acabe acaparando elogios de expertos en nutrición. En esta ocasión, el protagonista es un producto de la sección de panadería de Mercadona, que ha recibido una calificación sobresaliente por parte de un nutricionista popular en redes sociales. Y sí, su valoración ha sido clara y directa: “10 de 10”.
Este tipo de hallazgos son poco comunes en un entorno donde muchos alimentos “aparentemente saludables” terminan escondiendo grandes cantidades de azúcar, aditivos o grasas innecesarias. Sin embargo, estos pequeños bollos de Mercadona han desafiado las estadísticas. ¿Qué los hace tan especiales y por qué se han convertido en una sorpresa inesperada dentro del pasillo del pan?
1Mercadona: un aplauso desde el otro lado de la balanza
NutriRixi, como se lo conoce en plataformas como TikTok e Instagram, es un joven experto en nutrición que no suele escatimar en críticas cuando se trata de analizar productos alimentarios. Su perfil no busca agradar a las marcas, sino informar a los consumidores con rigor y objetividad. Precisamente por ello, su elogio a Mercadona ha generado tanto revuelo. “Para que luego digáis que solo hablo mal de Mercadona”, comenta en uno de sus vídeos mientras sostiene los famosos panecillos.
A diferencia de otros productos del supermercado valenciano, estos panecillos parecen no tener nada que esconder. Lo primero que resalta el nutricionista es su composición: “No sé si la gente se fija en los ingredientes, pero es que tiene hasta un 10% de pura masa madre”. Esta cifra, aunque pueda parecer anecdótica para el consumidor promedio, es significativa. En la mayoría de panecillos industriales, la presencia de masa madre es mínima o directamente nula.
Pero eso no es todo. El otro ingrediente destacado es el E300, un antioxidante que suele generar dudas por su nomenclatura técnica. Sin embargo, NutriRixi se encarga de disipar cualquier miedo infundado: “Sí que tiene un antioxidante, el E300, pero vamos, que encima es vitamina C, por lo que ningún problema con sus ingredientes, 10 de 10”.
