La hostelería se encuentra nuevamente en riesgo de sufrir un duro golpe en sus finanzas, tras la implementación de la nueva ley del alcohol, una ley que aunque todavía no ha llegado al Congreso ya está generando polémica. El objetivo de esta ley sería frenar el consumo de alcohol “descontrolado” en las vías públicas, un hecho que podría afectar a los bares y restaurantes, según representantes del sector.
La nueva normativa que está siendo impulsada por el Ministerio de Sanidad, intenta hacer frente a los famosos “botellones” imponiendo restricciones más estrictas a la venta y promoción de bebidas alcohólicas, afectando directamente a los establecimientos que dependen de esta actividad para sostener su negocio.
Pero la ley ya está generando polémica en el sector de la hostelería, quienes ya han denunciado que la implementación de esta ley podría limitar su capacidad de generar ingresos, lo que afectaría el empleo de muchos trabajadores, ya que sin ganancias, muchos negocios se verían forzados a cerrar.
Los empresarios del sector ya han advertido que lejos de lograr frenar el consumo de alcohol, esta ley, con sus restricciones, podría fomentar aún más el consumo clandestino, alejando a los clientes de los bares y llevándolos a espacios sin regulación. Además, señalan que la normativa no ataca el problema de raíz, ya que el botellón es un fenómeno social que requiere soluciones más amplias, como campañas educativas y un refuerzo en la seguridad en las calles.
Mientras tanto, la tensión entre Sanidad y la hostelería sigue creciendo, ya que solicitan algunas modificaciones en la ley con el objetivo, según ellos, de que los bares y restaurantes no terminen siendo los grandes perjudicados por una ley que apenas ha sido aprobada en Consejo de Ministros.
Restricciones en la hostelería: la nueva ley del alcohol y sus repercusiones
La reciente aprobación de la nueva ley del alcohol en Consejo de Ministros, ha generado malestar en el sector de la hostelería. De momento, la ley ha generado polémica, algunos sectores se han pronunciado a favor, sin embargo, los propietarios de bares y restaurantes se sienten particularmente afectados por las restricciones que limitan la venta y el consumo de alcohol en espacios públicos.
Las medidas contempladas en la ley se encuentran casi todas, orientadas a reducir el consumo del alcohol y actividades como los botellones, además de fomentar un consumo responsable, obligan a los empresarios a adaptarse rápidamente a nuevas normativas que podrían mermar sus ventas. El sector ya ha denunciado que al centrarse en regular la venta de alcohol en establecimientos, la ley no aborda adecuadamente la raíz del problema, que para muchos se enfoca en la falta de control sobre el consumo en la vía pública.
Nadie pone en dudas las buenas intenciones detrás de la ley, sin embargo, ha sido recibida como un obstáculo para la competitividad en un sector ya golpeado por las consecuencias de la pandemia. En los bares, la ley no solo limita la capacidad de atraer a los clientes, sino que también incrementa las obligaciones de cumplimiento.
Los hosteleros afirman que, en lugar de restringir más el consumo dentro de los establecimientos, sería más efectivo implementar políticas de control en los lugares donde realmente se concentra el botellón, como parques o espacios públicos abiertos, sin afectar tan directamente a los negocios que operan de manera legal.
El botellón persiste: los vacíos de la ley
A pesar de las múltiples restricciones contempladas en la ley del alcohol, para muchos no ofrece la solución al incremento en el consumo de alcohol y al grave que supone los botellones. Los jóvenes, que son los principales protagonistas de esta práctica, continúan encontrando alternativas para consumir alcohol sin estar sujetos a la normativa.
El problema de los botellones es que el consumo de alcohol, a través de los botellones se hace en espacios que normalmente se encuentran alejados de los controles, en espacios alejados de la ciudad e incluso en zonas privadas, de allí el cuestionamiento del sector de la hostelería.
De hecho, ya algunos expertos han sugerido que la ley está más enfocada en sancionar a los bares que en atacar realmente el fenómeno del botellón, dejando al margen una de las causas fundamentales del problema: la falta de educación y responsabilidad en el consumo de alcohol. Mientras esta discusión se da, el consumo de alcohol en jóvenes y adultos sigue creciendo y el enfoque de esta ley sigue sin definirse.
Este vacío en la ley deja a los bares en una situación vulnerable, pues se les exige cumplir con regulaciones cada vez más estrictas, pero no se ofrecen soluciones para reducir de forma efectiva el consumo descontrolado en la vía pública. Mientras tanto, los hosteleros siguen enfrentándose a la caída de la clientela y el incremento de las dificultades operativas.
