El sector de la alimentación evoluciona a un ritmo acelerado, y las tendencias de consumo están transformando radicalmente la manera en que las personas se alimentan. Juan Roig, presidente de Mercadona, ha sostenido durante años una afirmación que para muchos resulta difícil de creer: en 25 años, las cocinas desaparecerán de los hogares. Esta idea, lejos de ser una mera especulación, se basa en un cambio de hábitos que ya es evidente en la sociedad.
Cada vez son más los consumidores que optan por comida lista para consumir en lugar de cocinar en casa, y Mercadona ha sabido aprovechar esta tendencia para fortalecer su modelo de negocio. Con la oferta de productos de su línea Listo para Comer, la compañía busca adelantarse a un futuro donde la cocina tradicional quede relegada a un segundo plano. Sin embargo, ¿es realmente posible que los hogares prescindan de las cocinas? ¿Estamos ante el inicio de una transformación irreversible en nuestra alimentación?
4Mercadona y su papel en la transformación del sector alimentario
La apuesta de Mercadona por la comida preparada no es un simple experimento, sino una estrategia bien definida que busca posicionar a la compañía como un referente en este segmento. La cadena de supermercados ha invertido en tecnología, logística y desarrollo de nuevos productos para mejorar la calidad y variedad de su oferta.
Uno de los aspectos más innovadores ha sido la mejora en la conservación de los alimentos. Gracias a la optimización en los procesos de envasado y refrigeración, Mercadona ha conseguido alargar la vida útil de sus platos preparados sin necesidad de añadir conservantes artificiales. Esto ha permitido que sus productos mantengan un sabor y textura similares a los de una comida recién hecha.
Además, la compañía ha integrado en su estrategia la personalización de la oferta, adaptándose a las necesidades de diferentes perfiles de consumidores. Por ejemplo, ha incorporado opciones sin gluten, platos veganos y menús bajos en calorías. Con esto, Mercadona busca atraer a un público más amplio y consolidarse como la opción preferida para quienes buscan una alimentación práctica y saludable.
