El sector de la alimentación evoluciona a un ritmo acelerado, y las tendencias de consumo están transformando radicalmente la manera en que las personas se alimentan. Juan Roig, presidente de Mercadona, ha sostenido durante años una afirmación que para muchos resulta difícil de creer: en 25 años, las cocinas desaparecerán de los hogares. Esta idea, lejos de ser una mera especulación, se basa en un cambio de hábitos que ya es evidente en la sociedad.
Cada vez son más los consumidores que optan por comida lista para consumir en lugar de cocinar en casa, y Mercadona ha sabido aprovechar esta tendencia para fortalecer su modelo de negocio. Con la oferta de productos de su línea Listo para Comer, la compañía busca adelantarse a un futuro donde la cocina tradicional quede relegada a un segundo plano. Sin embargo, ¿es realmente posible que los hogares prescindan de las cocinas? ¿Estamos ante el inicio de una transformación irreversible en nuestra alimentación?
3Los desafíos de un mundo sin cocinas
Si bien la visión de Juan Roig parece alineada con la evolución de los hábitos de consumo, todavía existen desafíos que podrían ralentizar la desaparición total de las cocinas en los hogares. Uno de los principales obstáculos es la conexión emocional que muchas personas tienen con la cocina. Para algunas familias, cocinar no es solo una necesidad, sino un acto cultural y social que fortalece los lazos afectivos.
Además, la cocina es vista por muchos como un espacio de creatividad y experimentación. La preparación de alimentos en casa permite un mayor control sobre los ingredientes y la calidad de los platos, algo que muchos consumidores valoran. A pesar de la comodidad que ofrece la comida preparada, aún hay quienes prefieren cocinar para asegurarse de que los ingredientes sean frescos y saludables.
Por otro lado, el precio es otro factor determinante. Aunque la comida lista para consumir ha reducido su coste en los últimos años, sigue siendo más cara que cocinar en casa. Para familias numerosas o personas con presupuestos ajustados, la cocina sigue siendo una opción más económica. Mercadona ha intentado mitigar esta barrera ofreciendo opciones accesibles, pero la competencia en este sector sigue siendo fuerte.
