Durante años, millones de consumidores han tirado yogures a la basura cuando superaban la fecha impresa en su envase. La creencia de que estos productos caducan y pueden ser perjudiciales para la salud después de esa fecha ha generado un enorme desperdicio de alimentos. Sin embargo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha desmentido esta idea: los yogures no caducan, sino que tienen una fecha de consumo preferente.
Este detalle es fundamental, ya que la fecha de consumo preferente no indica que el alimento sea peligroso después de ese día, sino que solo puede perder algunas de sus características organolépticas, como sabor, textura o aroma. En este artículo, analizaremos la normativa que regula la fecha de los yogures, explicamos las diferencias entre fecha de caducidad y consumo preferente.
5Consejos para aprovechar los yogures y evitar el desperdicio
Si tienes yogures que han superado su fecha de consumo preferente pero están en buen estado, no los tires. Antes de desecharlos, revisa su olor, sabor y textura. Si todo parece normal, aún puedes consumirlos o utilizarlos en recetas como batidos, salsas, postres o incluso para preparar masa de pan o crepes. Aprovechar estos alimentos no solo es económico, sino también sostenible.
Para evitar desperdicios, almacena los yogures en la parte más fría de la nevera y planifica tus compras adquiriendo solo la cantidad que realmente vayas a consumir. Estas pequeñas acciones no solo te ayudarán a ahorrar, sino también a reducir el impacto ambiental. El yogur, incluso pasado su fecha preferente, puede ser un gran aliado en tu cocina.
