¿Cuántas veces has tirado el tomate frito o un paquete de galletas porque había pasado su fecha de caducidad? Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), muchos alimentos pueden consumirse incluso después de esa fecha sin riesgo para la salud. La clave está en entender la diferencia entre «fecha de caducidad» y «fecha de consumo preferente«, dos conceptos que, aunque parecen similares, tienen implicaciones muy distintas.
La OCU ha publicado una lista de 10 alimentos que pueden consumirse «caducados», siempre que se mantengan en buen estado y no presenten signos de deterioro. Entre ellos, destaca el tomate frito, un producto básico en muchas cocinas. A continuación, te explicaremos qué significa cada fecha, qué alimentos son seguros y cómo sacar el máximo provecho de tu despensa sin poner en riesgo tu salud.
3El caso del tomate frito: ¿Qué debes saber?
El tomate frito es uno de los productos más curiosos de la lista de la OCU. Aunque muchos lo consideran un alimento perecedero, lo cierto es que, gracias a su proceso de envasado y conservación, puede consumirse incluso después de su fecha de consumo preferente. Eso sí, es fundamental que el envase no esté abierto y que no presente signos de deterioro, como cambios de color u olores extraños.
La OCU recuerda que, en general, las conservas son productos muy estables que aguantan bien el paso del tiempo. Sin embargo, una vez abiertas, deben consumirse en un plazo corto y conservarse en el frigorífico. En el caso del tomate frito, es recomendable transferirlo a un recipiente hermético después de abrirlo para mantener su frescura.
