¿Cuántas veces has tirado el tomate frito o un paquete de galletas porque había pasado su fecha de caducidad? Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), muchos alimentos pueden consumirse incluso después de esa fecha sin riesgo para la salud. La clave está en entender la diferencia entre «fecha de caducidad» y «fecha de consumo preferente«, dos conceptos que, aunque parecen similares, tienen implicaciones muy distintas.
La OCU ha publicado una lista de 10 alimentos que pueden consumirse «caducados», siempre que se mantengan en buen estado y no presenten signos de deterioro. Entre ellos, destaca el tomate frito, un producto básico en muchas cocinas. A continuación, te explicaremos qué significa cada fecha, qué alimentos son seguros y cómo sacar el máximo provecho de tu despensa sin poner en riesgo tu salud.
2Los 10 alimentos que puedes consumir «caducados», según la OCU
La OCU ha identificado 10 alimentos que pueden consumirse después de su fecha de consumo preferente, siempre que no estén abiertos ni presenten signos de deterioro. Entre ellos se encuentran:
- Yogures: Aunque pierdan algo de sabor o textura, siguen siendo seguros.
- Pan de molde: Puede consumirse unos días después si no tiene moho.
- Patatas fritas y frutos secos: Mantienen su seguridad, aunque pueden perder crujiente.
- Bollos y galletas: Suelen durar más allá de la fecha indicada.
- Refrescos y alcohol: Las bebidas azucaradas y alcohólicas aguantan bien el paso del tiempo.
- Patatas, arroces y legumbres: Son productos estables que pueden consumirse sin problema.
- Mermelada y mantequilla: Su alto contenido en azúcar o grasa las preserva.
- Embutidos y quesos curados: Su proceso de curación los hace más duraderos.
- Sopas y salsas de sobre: Siempre que no estén abiertas, son seguras.
- Tomate frito: Un básico en muchas cocinas que puede consumirse después de su fecha.
La OCU advierte que, aunque estos alimentos sean seguros, pueden perder algo de aroma, sabor o textura. Por eso, recomienda consumirlos lo antes posible una vez superada la fecha.
