¿Un restaurante-iglesia? Las iglesias suelen ser lugares de culto y recogimiento… hasta que alguien decide convertirlas en un templo gastronómico, o en un hotel, o en una discoteca y pare usted de contar, porque se ha puesto de moda el rescate de estas viejas estructura para convertirlas en negocios. En España y en muchos países de Europa, donde es bastante común encontrar estructuras medievales en buen estado (Castillos, conventos, etc) es bastante común encontrar un hotel en forma de castillo, tal es el caso de la cadena de Paradores.
Y sí, eso es exactamente lo que ha pasado en Alcalá de Henares. Lo que antes era un espacio para la oración, hoy es Santissimo, un restaurante que combina historia, buena comida y un toque de espectáculo. ¿Y quién mejor para descubrirlo que el experto en restaurantes de moda ‘Cenando con Pablo’?
El famoso creador de contenido gastronómico ha visitado este curioso lugar y, como era de esperar, nos ha dejado su veredicto sobre algunos de los platos estrella. ¿Vale la pena la experiencia? Vamos a descubrirlo.
1El restaurante-iglesia de Alcalá de Henares al que ha ido ‘Cenando con Pablo’
Vamos a los hechos, esta maravilla de restaurante – iglesia esta ubicado en la céntrica Plaza de los Cuatro Caños, en Alcalá de Henares. La sede donde se encuentra Santissimo, ha pasado por una transformación impresionante. Donde antes resonaban cánticos y sermones, ahora huele a pizza recién horneada y carne a la brasa. Su creador, Omar, ha querido hacer de este sitio mucho más que un simple restaurante: aquí se fusionan la alta cocina mediterránea con un ambiente pensado para el ocio y la diversión.
Pablo, el creador de contenido, fiel a su estilo, se dedicó a revisar el menú de arriba abajo, probando diferentes opciones. Uno de los platos que más llamó su atención fue una pizza con una combinación atrevida: gorgonzola, pera e higos. “Me encanta la mezcla de dulce y salado”, comentó mientras daba el primer bocado. Y parece que acertó, porque según él, la textura de la base era perfecta: crujiente, pero ligera.
