Tapenade, seguro este nombre te parece conocido, seguro lo has escuchado alguna vez, porque es un plato bastante europeo, pero también es un plato que con frecuencia pasa desapercibido, combina una gran colección de colores, texturas y sabores que hacen de cada bocado una explosión de emociones. Así que si eres amante de los sabores intensos y las combinaciones irresistibles, la tapenade de aceitunas negras se convertirá en tu nuevo vicio culinario.
Esta pasta o crema, como le suelen llamar algunos, es originaria de la Provenza francesa, es perfecta para untar en pan, acompañar quesos o darle un toque especial a tus platos favoritos. Lo mejor de todo es que hacerla en casa es facilísimo y solo necesitas unos pocos ingredientes de calidad.
1Los ingredientes que necesitas para una tapenade casera
Antes de ponerte manos a la obra, asegúrate de tener todo a la mano y lo más importante, asegúrate de que todos los ingredientes sean de gran calidad, he allí el secreto del éxito de esta receta. Para esta receta clásica de tapenade de aceitunas negras, necesitarás:
- 1 taza de aceitunas negras deshuesadas
- 2 cucharadas de alcaparras
- 3 filetes de anchoa en aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Pimienta negra al gusto
Y por último, recuerda que cada ingrediente juega un papel clave en esta receta: las aceitunas aportan el sabor base, las alcaparras y anchoas suman un toque salado e intenso, el ajo y el perejil añaden frescura, y el aceite de oliva une todos los sabores en una mezcla irresistible.
