Elegir un buen filete de ternera no es tarea sencilla. Entre la amplia oferta de supermercados como Mercadona, Lidl y Gadis, los consumidores suelen enfrentarse a la duda de cuál ofrece la mejor carne de nuestro país.
Para resolver esta incógnita, el usuario de TikTok @galiciacanibal, un experto de la carne, ha puesto a prueba los filetes de estos tres supermercados teniendo en cuenta aspectos como la presentación, precio y calidad. En este artículo te revelaremos los resultados de este análisis y te contaremos cuál es la mejor carne de supermercado. ¡No te lo pierdas!
4Trucos para elegir la mejor carne en el supermercado
Elegir un buen filete no depende solo de la marca. Factores como el corte, la presentación y el tipo de carne influyen en el resultado final. Aquí van algunos consejos para acertar en la elección:
- Conoce los cortes: Para filetes, opta por lomo, babilla, solomillo o tapa. Si buscas carne para asar, elige cortes como el redondo o el rabillo de cadera.
Observa las fibras: Un buen filete debe tener fibras cortas y visibles, lo que garantiza mayor ternura.
Vetas y grasa: Aunque no se consuman, las vetas de grasa ayudan a mantener la jugosidad durante la cocción.
Color y textura: Evita carnes con exceso de líquido en la bandeja, ya que puede indicar una congelación previa. - Corte manual vs. máquina: Los filetes cortados a mano suelen ser más gruesos y permiten una cocción más controlada.
