Un pequeño descuido que arruina tu café. Si eres fan del café de verdad, el de cafetera italiana, seguro que ya tienes tu ritual bien aprendido. Pero, ¿y si te dijera que un simple error de limpieza está saboteando el sabor de tu café? Así es, y lo peor es que muchos lo cometemos sin darnos cuenta.
No importa qué tan bueno sea tu grano o cuánta precisión pongas en la preparación, si tu cafetera no está bien cuidada, el resultado final nunca será el ideal, y es que parece un tema sin importancia, pero para los amantes del café es fundamental. Pero tranquilo, porque aquí te cuento cómo evitarlo y conseguir una bebida con todo su potencial de sabor.
2La válvula de seguridad: el gran olvidado
Esa pequeña válvula en el depósito de agua no está de adorno, (para los que no le dan importancia a estos temas) y si se obstruye, podría ser un problema (tanto para tu café como para tu seguridad). Con el tiempo, la acumulación de cal y restos de agua dura pueden bloquearla, afectando la presión y, por ende, la extracción de la bebida.
Para evitarlo, revisa que la válvula esté siempre despejada (para los que no conocen de válvulas, primero deben investigar donde se encuentra este dispositivo en la cafetera italiana, una tarea sencilla vamos). Puedes usar un alfiler o un palillo de dientes para asegurarte de que el orificio está libre. Además, si vives en una zona con agua muy dura, una buena opción es hacer una limpieza profunda con vinagre blanco diluido en agua, dejándolo actuar unos minutos y enjuagando bien después. Eso sí, hazlo solo de vez en cuando, porque el vinagre puede afectar la capa protectora de la cafetera.
