Un pequeño descuido que arruina tu café. Si eres fan del café de verdad, el de cafetera italiana, seguro que ya tienes tu ritual bien aprendido. Pero, ¿y si te dijera que un simple error de limpieza está saboteando el sabor de tu café? Así es, y lo peor es que muchos lo cometemos sin darnos cuenta.
No importa qué tan bueno sea tu grano o cuánta precisión pongas en la preparación, si tu cafetera no está bien cuidada, el resultado final nunca será el ideal, y es que parece un tema sin importancia, pero para los amantes del café es fundamental. Pero tranquilo, porque aquí te cuento cómo evitarlo y conseguir una bebida con todo su potencial de sabor.
1No uses jabón: la clave está en el agua
Sí, lo sé, la tentación de dejar tu cafetera reluciente con un buen chorro de jabón y una esponja es grande, sobre todo para los fanáticos de la limpieza. Pero ese es el error número uno. La cafetera italiana está hecha de aluminio o acero inoxidable y, con el tiempo, desarrolla una ligera capa de tu bebida en su interior que mejora el sabor, sí, como lo oyes, esa capa de residuos, mejora el sabor de tu café. Si la lavas con jabón, estarás eliminando esa capa protectora y dejando residuos que alteran el gusto de cada taza.
Lo ideal es enjuagarla solo con agua caliente y asegurarte de secarla bien para evitar que se oxide. Si notas que tiene restos de esta bebida pegados, usa un cepillo suave o un paño húmedo, pero nada de detergentes agresivos. Así, tu cafetera seguirá funcionando como el primer día y sin afectar el sabor de tu espresso matutino.
