Elegir huevos en el supermercado puede parecer una tarea sumamente sencilla, pero la calidad, el método de cría y la frescura son factores que pueden marcar una gran diferencia en su valor nutricional y sabor. En este contexto, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo un exhaustivo análisis en el que evaluó 30 marcas de huevos frescos disponibles en supermercados españoles. En este estudio, se analizaron aspectos como la frescura, el etiquetado, la higiene y el precio, permitiendo determinar cuáles ofrecen la mejor relación calidad-precio.
El informe de la OCU destaca que, aunque existen diferencias de precio significativas entre los huevos de gallinas criadas en el suelo, camperas y ecológicas, estas diferencias no siempre se traducen en una mejor calidad. A continuación, te contaremos en detalle los hallazgos de este análisis, incluyendo qué marcas ofrecen los mejores huevos según la OCU y cuáles no cumplen con los estándares de frescura esperados.
1Metodología del estudio: ¿Cómo analizó la OCU los huevos de supermercado?
La OCU llevó a cabo un análisis detallado de 30 marcas de huevos en supermercados nacionales, clasificándolos según el método de cría de las gallinas. Se evaluaron 9 marcas de huevos de gallinas criadas en el suelo, 13 de gallinas camperas y 8 de producción ecológica, abarcando tanto marcas blancas como especializadas.
Para garantizar una evaluación completa, se seleccionaron huevos de tamaños L y M/L, los más vendidos en nuestro país. El estudio incluyó productos de grandes cadenas como Mercadona, Lidl, Carrefour y Aldi, asegurando una muestra representativa del mercado. Los huevos fueron sometidos a análisis en laboratorios especializados para determinar su calidad a partir de criterios rigurosos.
Los aspectos evaluados fueron el etiquetado, la presencia de defectos en la cáscara e interior, la frescura, la higiene mediante pruebas microbiológicas y un análisis sensorial del olor, color, sabor y textura. Con esta información, la OCU elaboró una clasificación objetiva que permite a los consumidores tomar decisiones informadas y optar por los huevos con la mejor relación calidad-precio.
