El desperdicio de alimentos es una preocupación creciente y la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto sobre la mesa un tema que genera dudas en millones de hogares: ¿es seguro consumir alimentos caducados? La respuesta, según un reciente informe de la OCU, es un «sí, pero con condiciones».
La OCU ha identificado tres tipos de productos que, bajo ciertas circunstancias, pueden consumirse incluso después de su fecha de caducidad. Sin embargo, también advierte sobre los riesgos asociados a esta práctica, especialmente cuando se trata de alimentos con moho visible. A continuación te contaremos qué alimentos puedes consumir estando caducados sin temor a enfermarte.
4Quesos duros: la excepción que confirma la regla
Los quesos duros, como el gouda o el sardo, son la tercera excepción que la OCU ha identificado. Estos quesos, al tener una baja humedad, son menos susceptibles al crecimiento de microorganismos. Si aparece moho en su superficie, basta con retirar la parte afectada, dejando un margen de seguridad de dos centímetros.
Sin embargo, la OCU recuerda que esta regla no aplica a quesos blandos o frescos, como el queso crema o el brie. En estos casos, el moho puede haber penetrado en el interior del producto, lo que hace que su consumo sea potencialmente peligroso.
