Cuando piensas en un bocadillo de calamares, seguro que lo primero que te viene a la cabeza es Madrid, ¿no? Pues prepárate, porque te voy a romper el mito. Aunque la capital se lleva toda la fama con sus bares en la Plaza Mayor, el mejor bocadillo de calamares de España no está allí. Está en Ourense. Sí, has leído bien. En pleno corazón de Galicia, un pequeño bar ha logrado destronar a Madrid en su propio terreno.
1O’Eironciño: el templo del bocadillo de calamares
Si hay un sitio en España que puede presumir de hacer el bocadillo de calamares perfecto, es el bar O’Eironciño, que se encuentra en Ourense. Abierto desde 1960, este bar ha convertido su bocata en una auténtica obra maestra.
Aquí no hay trucos: calamares fresquísimos, rebozado crujiente y pan suave que se derrite con cada bocado. El secreto de su éxito está en la fritura, logrando que los calamares queden tiernos por dentro y dorados por fuera, sin ese exceso de aceite que normalmente arruina el sabor. Si le añades un toque de alioli o un chorrito de limón, entenderás por qué este bocadillo se ha ganado el título de mejor de España. ¡Es una maravilla!
