Si eres de los que disfrutan un buen plato de cuchara, prepárate, porque la olla podrida de Atienza es un manjar que no puedes perderte. Este guiso contundente, lleno de sabor y tradición, es la opción perfecta para los días fríos, aunque te aseguro que después de probarlo, te va a dar igual la estación del año. Así que ponte el delantal y vamos a descubrir cómo preparar esta delicia castellana.
4El toque final: maridaje y buen pan
Si quieres hacer de esta comida toda una experiencia, acompáñala con un buen vino de la Ribera del Duero. La combinación con este guiso es espectacular. Y por supuesto, no puede faltar un buen pan artesano para mojar en el caldo.
Si decides lanzarte a preparar esta receta, prepárate para disfrutar de un plato que te transportará directamente al corazón de Guadalajara. ¡Anímate y cuéntame cómo te queda!
