The Times vuelve a elegir a España, un país conocido en todo el mundo por su extraordinaria gastronomía, que abarca desde las famosas tapas hasta platos más elaborados de alta cocina (paella, tortilla de patatas, jamón ibérico, quesos). El reconocido diario británico destaca una ciudad española que ha sorprendido a muchos como la mejor en cuanto a oferta culinaria. Aunque las opciones de Sevilla, San Sebastián, Madrid o Barcelona siempre están en la mente de los amantes de la comida, The Times se ha decantado por una joya del sur: Córdoba.
2Las tapas cordobesas: una tradición viva
Si hay algo que destaca en la gastronomía de Córdoba son las tapas. Para The Times, las tapas cordobesas son una auténtica institución, a diferencia de otras ciudades donde se han convertido en una moda. En Córdoba, las tapas son una tradición que sigue viva, cargada de significado histórico y autenticidad.
Entre los platos más representativos se encuentran el salmorejo, las berenjenas con miel o los flamenquines, cada uno con su propio sello distintivo. Este tipo de comida no solo es deliciosa, sino que cuenta la historia de la región a través de sus ingredientes y su preparación, influenciada por distintas culturas y civilizaciones a lo largo de los siglos.
