El guacamole es una de las recetas más tardicionales de la gastronomía mexicana, además es una receta fresca y sabrosa que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Aunque ya lo podemos encontrar envasado en los supermercados, no hay nada como prepararlo en casa, siempre esta opción será la más saludable. La frescura y el sabor del guacamole casero no se comparan con el que viene en un bote. Y lo mejor de todo: hacerlo no es para nada complicado. Con unos pocos ingredientes básicos y en tan sólo 20 minutos, tendrás un guacamole delicioso que hará las delicias de todos.
2Cómo hacer el guacamole: el paso a paso para preparación perfecta
El Paso A Paso Para La Preparación Del Guacamole Perfecto
El proceso de hacer guacamole es sencillo y rápido. No necesitas batidoras ni utensilios sofisticados. Solo un mortero y un poco de paciencia. Aquí te dejo el paso a paso:
- Prepara la cebolla: Pica la cebolla en trozos pequeños y colócala en el mortero. Agrega un poco de sal y las hojas de cilantro fresco. Machaca bien hasta que obtengas una pasta. Este es el primer paso para liberar los sabores.
- Añade el aguacate: Parte los aguacates, quita la semilla y saca la pulpa con una cuchara. Añade la pulpa al mortero y mezcla bien con la cebolla y el cilantro machacados. Es importante no convertirlo en un puré. El guacamole debe tener una textura suave, pero no completamente triturada.
- Agrega el aceite y la lima: Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el jugo de lima o limón. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren, pero sin aplastarlo demasiado. Ajusta el sabor con un poco más de sal si lo consideras necesario.
