La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), gracias a sus investigaciones, se ha convertido en un aliado de los consumidores de nuestro país. En esta oportunidad, ha puesto la mirada sobre un producto de consumo diario: la leche semidesnatada. Luego de un extenso análisis, que incluyó 38 marcas de supermercado diferentes, la OCU dio a conocer cuáles son las peores. Este estudio no solo tuvo como eje el perfil nutricional, sino también se priorizó aspectos como el tratamiento térmico y la experiencia sensorial. A continuación te contaremos cuál es la peor leche de supermercado, según la OCU.
3¿Qué hace que una leche sea de calidad? Los criterios de la OCU
Para determinar la calidad de una leche, la OCU considera varios criterios fundamentales:
- Perfil nutricional: Una buena leche debe tener un equilibrio adecuado de grasas, proteínas y calcio, además de garantizar la ausencia de componentes no deseados como los permeados.
- Tratamiento térmico: Procesos como la pasteurización son esenciales para garantizar la seguridad alimentaria. Sin embargo, un exceso de procesamiento puede alterar el sabor y reducir la calidad de los nutrientes.
- Cata sensorial: Aunque subjetiva, la percepción del sabor, olor y textura influye enormemente en la experiencia del consumidor. Una leche de calidad debe ser agradable al paladar y ofrecer una buena sensación en boca.
Estos aspectos permiten a los consumidores evaluar no solo el precio, sino también la relación calidad-precio del producto que adquieren.
