¡Y cuando creíamos que lo habíamos visto todo, aparecen estas hamburguesas! En Memphis, hay un restaurante que no solo ha alimentado a generaciones, sino que también ha dejado una huella imborrable en la historia culinaria. Desde que abrió sus puertas en 1912, este lugar ha mantenido viva una tradición peculiar y deliciosa: todas sus hamburguesas se cocinan en el mismo aceite que han usado desde el primer día. Sí, leíste bien, ¡más de un siglo con el mismo aceite! Este «oro líquido» es mucho más que una curiosidad; es el ingrediente secreto que da a sus hamburguesas un sabor que no encontrarás en ningún otro lugar.
2El aceite detrás de las hamburguesas más “particulares” de mundo, en Memphis
Lo que hace únicas a estas hamburguesas no es solo el aceite, sino también la forma en que se preparan. Cada porción comienza como una albóndiga redonda de carne molida, que luego es aplastada cuidadosamente con un mazo de madera hasta formar una hamburguesa delgada. Se cocinan en grandes cacerolas de hierro fundido impregnadas con la grasa centenaria, y cada bocado absorbe los sabores acumulados a lo largo de las décadas.
El restaurante utiliza alrededor de 1.000 kilos de carne cada semana y añade una mezcla especial de condimentos que enriquecen aún más el aceite (por si acaso el aceite de 100 años ha llegado a perder algo de sabor). Todo este proceso garantiza que cada hamburguesa sea una experiencia única e inolvidable para los amantes de la buena comida.
