Cuando el invierno está en su punto más frío, pocas cosas reconfortan tanto como un buen plato caliente que nutre y llena de energía. Si estás buscando opciones sabrosas y tradicionales para calentar tu hogar y tu estómago, te presentamos tres recetas irresistibles: un potaje de garbanzos lleno de sabor, unos garbanzos con chorizo y jamón súper rápidos, y el clásico caldo gallego. Con ingredientes accesibles y pasos sencillos, disfrutarás de comidas que son un auténtico abrazo en un plato.
3Caldo gallego: tradición y sencillez
El caldo gallego es una receta sencilla pero reconfortante, ideal para quienes buscan un sabor auténtico. Remoja 150 g de habas y 250 g de lacón salado la noche anterior. En una olla grande, cocina el lacón, un hueso de espinazo de cerdo y las habas en dos litros de agua con sal durante una hora y media.
Mientras tanto, pela y rompe 500 g de patatas en trozos irregulares y agrégalas al caldo junto con dos chorizos frescos. Agrega 50 g de untocino salado para dar un sabor especial y, finalmente, incorpora un manojo de grelos picados. Cocina hasta que todo esté tierno y ajusta la sal antes de servir. Este caldo espeso y lleno de matices hará que cualquier día frío se sienta más acogedor.
Estas tres recetas son ideales para disfrutar en familia o compartir con amigos mientras el frío de enero golpea en el exterior. ¿Cuál probarás primero?
