El Roscón de Reyes es uno de los dulces más esperados durante las fiestas navideñas. Si te gustaría preparar este delicioso postre en casa, ¡estás en el lugar adecuado! A continuación, te presentamos una receta fácil, rápida y sin necesidad de masa madre para que puedas sorprender a tus invitados. Sigue estos pasos y disfruta de un roscón de Reyes tradicional con un toque especial.
3Pasos para hacer el roscón de Reyes
- Preparación de la masa : En un bol, disuelve la levadura fresca en la leche templada. Después, en otro bol grande, coloca la harina, el azúcar, la sal, los huevos, las ralladuras de limón y naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Agrega la leche con la levadura y mezcla bien hasta que la masa sea homogénea. Amasa hasta que la masa no se pegue a las manos oa la superficie.
- Primer levado : Coloca la masa en un bol ligeramente enharinado, cubre con film transparente y deja reposar durante 2 a 3 horas, hasta que haya duplicado su volumen. El tiempo de levado puede variar dependiendo de la temperatura ambiente.
- Formado y segundo levado : Una vez que la masa haya levado, quita el aire amasando ligeramente durante unos 10 segundos y forma el roscón dándole la típica forma de anillo. Colócalo sobre una bandeja de horno con papel vegetal y deja reposar durante 2 horas para que suba nuevamente. Mientras tanto, precalienta el horno a 180ºC.
- Decoración y horneado : Pinta el roscón con huevo batido y decorado con la fruta escarchada y azúcar. También puedes añadir almendras laminadas si lo deseas. Hornea durante 20 minutos, o hasta que esté dorado.
- Relleno de nata : Una vez horneado y enfriado el roscón, monta la nata con el azúcar. Abra el roscón y rellénalo con la nata montada. ¡Y listo! Ya tienes un delicioso roscón de Reyes casero.
