En una reveladora investigación, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha destapado una práctica preocupante en la industria cárnica que afecta directamente al bolsillo y la salud de los consumidores. El estudio señala que ciertas carnes procesadas, especialmente las marinadas y adobadas, contienen hasta un 40% de agua en su composición, un hecho que no solo compromete su valor nutricional, sino que también representa un sobrecosto significativo para los consumidores que pagan precio de carne por agua añadida. A continuación te contaremos que efectos nocivos sobre la salud puede acarrear el consumo de esta carne.
4Riesgos para la salud asociados con las carnes procesadas
La investigación de la OCU va más allá de la cuestión económica, alertando sobre los riesgos para la salud asociados con el consumo regular de carnes procesadas. Los expertos advierten que estos productos, debido a sus aditivos y procesamiento, podrían aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades como diabetes tipo 2 y cáncer colorrectal. Este hallazgo se alinea con numerosos estudios científicos que han relacionado el consumo excesivo de carnes procesadas con diversos problemas de salud.
Los especialistas señalan que los aditivos utilizados para retener el agua en la carne, como sales, azúcares y estabilizantes, pueden tener efectos adversos en la salud cuando se consumen regularmente. Además, la presencia de estos aditivos puede enmascarar la calidad real del producto y dificultar la evaluación de su verdadero valor nutricional.
