Los palitos de cangrejo son un producto común en supermercados y hogares, apreciados por su sabor y conveniencia. Sin embargo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) advierte que estos alimentos no contienen ni cangrejo ni marisco. De hecho, su base es el surimi, un alimento ultraprocesado con una composición que dista mucho de los productos del mar frescos. En este artículo exploraremos qué es el surimi, cómo se elabora y por qué su perfil nutricional es motivo de preocupación, según las advertencias de la OCU.
5Recomendaciones de la OCU: la importancia del pescado fresco
La OCU subraya la necesidad de priorizar el consumo de pescado fresco en la dieta, debido a sus múltiples beneficios para la salud. El pescado, especialmente el azul, es una fuente rica en proteínas de alta calidad, omega-3, vitaminas y minerales esenciales.
Mientras que el surimi es una alternativa económica y práctica, no proporciona los mismos nutrientes ni contribuye de igual forma al bienestar general. Por ello, la OCU recomienda consumirlo ocasionalmente y en pequeñas cantidades, complementándolo con fuentes más completas de proteínas. Asimismo, la OCU invita a los consumidores a leer las etiquetas de los productos para conocer su composición real. Elegir opciones con menos aditivos y sal puede ser una forma de mitigar algunos de los riesgos asociados al consumo de alimentos ultraprocesados.
En conclusión, los palitos de cangrejo, a pesar de su popularidad, no son lo que aparentan. Según la OCU, estos alimentos ultraprocesados ofrecen comodidad y precio accesible, pero su composición y perfil nutricional están lejos de los beneficios del pescado fresco. Comprender la realidad detrás del surimi y hacer elecciones informadas es clave para mantener una dieta equilibrada y saludable. La próxima vez que adquieras un paquete de palitos de cangrejo, recuerda las advertencias de la OCU y opta por alternativas más nutritivas cuando sea posible.
