El hummus, un plato tradicional de Oriente Medio, ha conquistado las mesas españolas gracias a su sabor versátil y su apariencia de alimento saludable. Entre los productos estrella de Mercadona, su hummus listo para consumir destaca como uno de los más populares. Sin embargo, ¿es tan beneficioso como parece? El nutricionista Fran Susin ha analizado este producto y lanza una advertencia clara: no todo lo que reluce es oro. En este artículo exploraremos sus críticas, las alternativas caseras y cómo mejorar nuestra dieta.
4Como preparar un hummus clásico, delicioso y saludable mejor que el de Mercadona
Según Susin, el tiempo de preparación es uno de los mitos que más desanima a los consumidores. “Con una batidora de mano y los ingredientes adecuados, en menos de 10 minutos puedes tener un hummus fresco y delicioso, ideal para acompañar vegetales o panes integrales”, explica.
Para quienes desean aventurarse en la preparación de hummus casero, el nutricionista ofrece algunas recomendaciones prácticas:
- Usa garbanzos de calidad: Opta por garbanzos cocidos en casa o en conserva sin aditivos. Si los cueces tú mismo, asegúrate de remojarlos previamente durante al menos 12 horas para facilitar su digestión.
- Elige un buen aceite de oliva: Asegúrate de que sea virgen extra para maximizar los beneficios nutricionales.
- Experimenta con especias: Comino, cilantro o incluso curry pueden dar un toque único a tu receta. También puedes añadir cúrcuma para un color vibrante y propiedades antiinflamatorias.
- Evita los excesos de sal: Controla la cantidad de sal para mantener un equilibrio saludable. Prueba reemplazarla con jugo de limón o vinagre de manzana para realzar el sabor.
- Acompaña con vegetales frescos: Zanahorias, apio o pimientos son alternativas más saludables que los crackers procesados.
- Añade frutos secos o semillas: Almendras, nueces o semillas de sésamo pueden incrementar el contenido de nutrientes y dar una textura interesante.
Estas prácticas no solo mejoran el sabor del hummus, sino que también optimizan su valor nutricional, convirtiéndolo en un aliado perfecto para una dieta equilibrada.
