Abrir la nevera y encontrarse con un yogur cuya fecha de caducidad ha pasado suele generar dudas: ¿se puede consumir o es mejor desecharlo? Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los yogures no caducan en el sentido estricto del término. Aunque muchos creen que deben tirarlos al superar la fecha indicada, esto no es del todo cierto. La acidez y las condiciones de conservación convierten a los yogures en alimentos seguros incluso después de esa fecha. En este artículo te explicaremos todo lo que necesitas saber para no desperdiciar alimentos innecesariamente.
6Impacto del cambio de normativa en el consumo de yogures
La modificación legislativa de 2014, que eliminó la fecha de caducidad en los yogures, tuvo un impacto significativo en el comportamiento de los consumidores. Según un estudio de la OCU, más del 60 % de los hogares españoles redujo el desperdicio de yogures tras comprender que la fecha de consumo preferente no implica un riesgo inmediato.
Este cambio también permitió a los fabricantes optimizar los procesos de producción y distribución, asegurando que los productos llegaran a los consumidores con mayor margen de tiempo antes de la fecha indicada.
No obstante, la OCU señala que aún existe un porcentaje de consumidores que sigue tirando los yogures al superar esta fecha, lo que evidencia la necesidad de continuar educando sobre la diferencia entre caducidad y consumo preferente.
