Comprar marisco fresco puede ser un desafío, sobre todo si no tienes experiencia en el tema. La calidad del producto depende de aspectos esenciales como su frescura, el manejo adecuado y el lugar donde se procesa. Aunque la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ofrece recomendaciones útiles, un famoso tiktoker ha logrado captar la atención de miles con un consejo sencillo y eficaz. Se trata de Juan Cruz Meana, un pescador argentino que revela cómo identificar marisco fresco con un truco sorprendente. En este artículo te mostramos su método y otros consejos prácticos que te ayudarán a elegir con confianza, basándonos en las mejores prácticas y las recomendaciones de la OCU.
2El truco del pescador: el barco marca la diferencia
En un vídeo que se ha hecho viral en TikTok, el pescador argentino Juan Cruz Meana comparte un truco que puede cambiar la manera en que compramos marisco congelado. Según explica, la clave está en leer las etiquetas del producto, específicamente buscando la indicación del barco donde fue procesado.
«Si la caja indica el nombre del barco o las siglas ‘B/P’ (Barco Pesquero), es un buen signo de frescura», asegura Cruz Meana. Esto significa que el marisco fue procesado inmediatamente después de ser capturado, manteniendo su frescura y calidad. Por el contrario, si en la etiqueta aparece el nombre de una empresa, es probable que el producto haya sido manipulado en tierra, días después de su pesca, lo que puede afectar su sabor y textura.
Este consejo se alinea con las recomendaciones de la OCU, que insiste en la importancia de la trazabilidad para garantizar la calidad de los productos congelados. La organización también destaca que los productos procesados a bordo suelen ser superiores porque evitan la degradación que ocurre cuando el marisco se almacena durante demasiado tiempo antes de ser congelado.
