Las migas españolas son un plato tradicional con una larga historia que se remonta a la época de los musulmanes y los nómadas que recorrían la península ibérica. Es un plato delicioso, sencillo y reconfortante, ideal tanto como acompañamiento o plato principal. Además, cada región tiene su propia versión, pero todos coinciden en que es un manjar cargado de sabor. A continuación, te mostramos cómo preparar una receta auténtica de migas con un toque especial.
3La clave para que queden perfectas: paciencia y movimiento
Cuando el chorizo y el ajo estén listos, añade las migas de pan a la sartén con el fuego muy bajo. Este es el paso crucial para que las migas queden perfectamente crocantes. Remueve las migas constantemente durante unos 40 minutos, asegurándote de que el pan se deshaga y absorba toda la grasa y los sabores. La clave es no dejar de moverlas, ya que así conseguirás que queden bien doradas y crocantes, pero sin quemarse. Este proceso puede llevar tiempo, pero el resultado vale la pena.
Las migas españolas son el plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos, y siempre puedes adaptarlas añadiendo tus ingredientes favoritos. ¡No dudes en probar esta receta deliciosa y llena de tradición!
