El café es mucho más que una bebida estimulante para las mañanas. Durante años, se han investigado sus efectos o impacto en la salud cardiovascular, el metabolismo y la longevidad. Ahora, un reciente estudio ha revelado que el café influye directamente en la microbiota intestinal, ese vasto ecosistema de microorganismos que vive en nuestro intestino y desempeña un papel esencial en la digestión y el sistema inmune. Estos hallazgos arrojan nueva luz sobre cómo un hábito tan cotidiano puede beneficiar la salud de maneras inesperadas.
2Los compuestos clave detrás del beneficio o efectos positivos del café en el cuerpo humano
El secreto de los efectos del café radica en su compleja composición química. Los polifenoles, presentes tanto en el café con cafeína como en el descafeinado, son antioxidantes que alimentan bacterias beneficiosas en el intestino. Además, compuestos como el ácido clorogénico y la quinina son metabolizados por el microbioma para producir sustancias con propiedades saludables. Esto demuestra que el impacto positivo del café no depende exclusivamente de la cafeína, sino de su riqueza en bioactivos.
