El menú del día, uno de los emblemas de la hostelería española, ha experimentado un aumento generalizado en sus precios durante los últimos años, reflejo de la inflación y los costos crecientes en el sector alimentario. En 2024, su precio medio se sitúa en 14 euros, lo que supone un incremento del 6,1% respecto al año anterior. Dentro de este contexto, Málaga destaca como la ciudad con la mayor subida, marcando un 27% de incremento en comparación con años anteriores, según datos de Hostelería de España. A continuación te explicaremos en detalle los motivos detrás de esta suba descontrolada de precios.
1El menú del día: símbolo de la tradición de los restaurantes españoles
Los menús del día forman parte de la identidad culinaria española. Por un precio accesible, ofrecen una comida equilibrada que suele incluir un primer plato, un segundo, bebida, pan y postre. En un país donde la tradición gastronómica es esencial, este formato ha evolucionado para satisfacer tanto a trabajadores como a turistas que buscan disfrutar de una comida completa y de calidad sin gastar demasiado.
Sin embargo, los restaurantes enfrentan desafíos para mantener este equilibrio entre precio y calidad. El aumento del precio de los alimentos, especialmente productos básicos como el aceite de oliva, que ha subido un 107,5% desde 2016, ha obligado a muchos establecimientos a ajustar sus precios para seguir siendo competitivos y sostenibles.
