Las patatas meneás, también conocidas como patatas revolconas o machaconas, son un plato tradicional de la gastronomía española. Su sabor ahumado, la cremosidad de las patatas y el toque crujiente de los torreznos las han convertido en una de las tapas más populares de la zona de Ávila y Salamanca. Si te apetece probar este delicioso manjar, te explicamos cómo prepararlas en pocos pasos.
1Ingredientes para 4 personas
Para preparar las patatas meneás necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 g de panceta curada (para los torreznos)
- 500 g de patatas
- 2 dientes de ajo
- Aceite de girasol (para freír)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- Pimentón de la Vera dulce y picante
- Sal al gusto
